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成都UG高宅重装启幕派对

发布日期:2021-07-21 02:40   来源:未知   阅读:

  2019年5月24日,成都UG高宅在历经数月设计重装和调整后,于当晚举行了盛大的重装启幕派对,并以多面性餐厅酒廊的全新面貌亮相大众视野。当晚,上百位来自成都和各国的社会名流以及数十家媒体朋友齐聚派对现场,共同庆祝UG高宅的重装启幕。

  成都UG高宅重装启幕派对上,两位主理人张迎春女士及Mark Klingspon先生发表了热情洋溢的欢迎辞。

  全新亮相的UG高宅不仅保留了历史建筑的魅力,快讯:中国铝业涨停 报于586元,同时将众多独特区域营造出温馨而现代的感觉,更是引入上海时下时尚流行的“Gastrolounge”(美食酒廊)的创新概念,打造出以泛亚洲经典菜肴和酒饮为主的现代概念空间。

  “Gastro-Lounge”(美食酒廊)概念是由上海“The Nest“和”The Cannery“主理人Mark Klingspon打造。高宅将这创新概念引入,赋予“经典东方”与“当代西方”相结合的新空间:整个空间分两层,总面积达800平方米。一楼拥有独特而交错的现代休闲小食区、精致的主用餐区、舒适休憩的酒廊和两个优雅的庭院,二楼则是带有私人露台的优雅威士忌及鸡尾酒酒廊。

  源于年轻有为的亚洲大厨移居西方的理念,他们丰富的海外经验结合自身的亚洲家族基因,其中以中国、韩国、日本和东南亚元素为主,拓展演化出一系列现代时尚的,包括经典和极具创意的亚洲菜肴。

  这个以“烹饪马赛克”为模式的厨师团队由菲律宾裔美国人安娜·包蒂斯塔(Anna Bautista)和秘鲁人卡洛斯·索特马约尔(Carlos Sotemayor)领导的团队,登陆上海并成功实践了自己的烹饪艺术。 Anna曾就职于米其林星级餐厅,是上海“Scarpetta&Coquille”餐厅以及受欢迎的“Highline”餐厅的食品创意提供者。Carlos Sotomayor曾在多个国家旅行和工作,如今担任“El Willy Fun”餐饮集团旗下的上海“Elefante”餐厅主厨。

  把四川特色菜肴麻婆豆腐与澳洲牛尾进行搭配,形成高宅独特的麻婆豆腐(UG Supreme Oxtail Mapo Tofu);

  带有火龙果和荔枝的荔枝杏仁豆腐(Almond Lychee Panna Cotta)甜而不腻,爽口顺滑,成为用餐后必备甜点。

  无论是较小份的轻食,还是丰盛的菜肴,亦或是亚洲风味甜点,都是全新高宅整个厨师团队合作的结果:鸡肉沙嗲串(Chicken Satay Sticks with Peanut Sauce)、蜂蜜孜然烤伊比利亚猪肋排(Roasted Pork Ribs)、猪肚包(Pork Belly Bao)、黑芝麻橘子慕斯配白巧克力釉的柑橘穹顶(Mandarin Dome)和菠萝蜜香蕉卷(Banana Spring Rolls)等等。

  2014年高宅开业的那天起,就一直致力于为成都的饮食男女们提供极具创新和好喝的鸡尾酒。全新的高宅更是迎来加拿大调酒师Mack Ross的鼎力加盟。

  曾在上海经营Tour Bar,现任The Nest的首席调酒师。Mack将鸡尾酒与亚洲经典现代国际风格完美融合,调制出独特的白酒、黄酒、清酒、烧酒或烈酒鸡尾酒。如用梅酒制作的梅酒酸;用桂花酒制作的中华喷泉;以黄酒为基酒的WAIFAI:UG Mima:66666666等等,每一款都会让你流连忘返。

  位于二楼的The Upper——优雅且隐蔽的威士忌和鸡尾酒酒廊,拥有引以为傲的威士忌酒单。由知识渊博的好友调酒师Eric精心策划。 除了数款传统经典的鸡尾酒外,Eric还将经典融入现代创意,打造出包括纸老虎搭配自制芒果和香蕉杜松子;用蓝纹奶酪、白朗姆酒和龙舌兰制作的W.T.F;以及用竹筒白酒制作的傅满洲(Fu Manchu)等创新酒饮。

  在这座城市里独特的历史环境中,创意亚洲料理、精致的甜品、无与伦比的现代鸡尾酒和特调威士忌,UG高宅必将会为大家带来焕然一新的感受。

  高宅,位于成都市大慈寺旁远洋太古里商业区内。1930年,清康熙皇帝“帝师”高士奇第四代孙高德麟在此成宅,名为高宅。2014年,基于【想象的重建】,这一独特的文物建筑以UG·高宅的形式重生。2019年,UG·高宅引入美食酒廊概念,再次以全新面貌示人。www.da2n.cn

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